「ジャルダン」（麹町）

090805 麹町は日テレの隣にあるグリーン・パレス。経営は全国市町村職員共済組合連合会なる長い名前の組織だが、運営はサンルートが受託している。そこの地下にあるレストラン「ジャルダン」、以前から味には定評があるが、最近、ピッツァ窯を導入するなど、更に万全の体制。名前からすれば、フレンチとなるが、中身はイタリアンと和食のコラボだ。また、ワインの品ぞろえも高いワインに偏らず、リーズナブルな価格の上物をうまく選別している。

　昨夜は気心の知れた昔の職場仲間４人で会食。運よく個室が手配されていた。ワインは白２本、赤１本を空けた。最初にオルヴィエート（辛口）、２本目がトレッビアーノだった為、２本目が甘すぎと不評。順番を逆にすれば問題なかったのだが・・・。トレッビアーノ・ダブルッツォもご覧のようにD.O.Cなので、まずかろうはずはないのです。赤は右のプッリア州の定番プリミティーヴォ。これがおいしい！しかも2800円だから、堪えられない。これはポテトのゴルゴンザラ和え。絶妙の味わい。さつま揚げもアリマス。担当のスタッフが勧めてくれたお刺身盛り合わせ。新鮮で、こういう店で出てくる料理とは思えないほど。これが最近造った窯で焼いたピッツァ・マルゲリータ。待ちきれない者が手を出しちゃったので、気付いた時には半分になっていた。